Ismerkedtünk a levelestésztával és a blundeltésztával. Első alkalommal a tanulók nagyon ügyesek voltak, háromféle sütemény is készült.

A leveles tészta hajtogatása olyan, mint egy különleges tánc a konyhában. Csak épp itt a partner nem lép vissza, ha rossz ütemben lépsz, hanem inkább csak összeesik, mint egy dühös pillecukor! Először is, ott van a vaj, amit nem simán beledolgozunk a tésztába, hanem becsomagoljuk, mint valami VIP vendéget, aki megérdemli a legjobb bánásmódot. Vaj, liszt, és a türelem szent hármasa – de a titok nyitja az, hogy ha túlságosan gyorsan akarod csinálni, a vaj kiszökik, mint egy vicceskedő diódarabka egy süteményből.

Leányvári Krisztina szakoktató