A cukrász szaktechnikus képzésről

Belépési feltétel: 8 általános

Képzési idő: 5 év
(érettségizetteknek 2 év)

Szakma azonosító száma:
5 1013 23 02

Turizmus-vendéglátás ágazat 5 éves képzése, amely érettségivel és technikus szintű szakképzettség megszerzésével zárul. A cukrászatokban beszerzési-raktározási, termelési, értékesítési tevékenységet végez, irányít. Kialakítja az egység üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. Megtervezi, vezeti, koordinálja és ellenőrzi a cukrászat működését.

A cukrász szaktenikus feladatai:

  • irányítja,szervezi,ellenőrzi – tulajdonosként,alkalmazottként – az árubeszerzési,a raktározásba termelé-
    si, az értékesítési és kiszállítási tevékenységeket;
  • termelési tevékenységet végez, cukrászsüteményeket, fagylaltokat, bonbonokat, alkalmi díszmunkákat
    állít elő, összehangolja, ellenőrzi a különböző termelési munkafolyamatokat;
  • értékesítő tevékenységet végez, foglalkozik a vendégek visszajelzéseivel, panaszaival, felvetéseivel folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről;
  • a cukrászvállalkozások üzemeltetéséhez szükséges vezetői, szervezői, gazdálkodási feladatot lát el;
  • közvetlenül kijelöli a feladatokat, elkészíti a munkaidő-beosztást, betanítja és felügyeli a cukrászat
    személyzetét, összehangolja, irányítja a munkavállalók tevékenységét, ellenőrzi a végzett munka minőségét;
  • ismeri és képes alkalmazni a szakterülete idegennyelvi szókincsét;
  • bemutatja, népszerűsíti (reklámozza) az egység szolgáltatásait, kialakítja az üzletpolitikát, a marketing-
    stratégiába cégarculatot;
  • megtervezi az egység működését, üzleti tervet készít;
  • betartja és betartatja a HACCP előírásait;
  • megtervezi a cukrászdái választékot, az aktuális jogszabályoknak megfelelő termékleírást, kalkulációt
    készít;
  • nyomon követi az aktuális szakmai trendeket, nyitott az új technológiák megismerésére.

Jó választás mindazoknak, akik szeretnek alkotni, munkájukkal örömet szerezni másoknak, jó kézügyességgel rendelkeznek, valamint érdekli őket a szervezés, logisztika.
A szakképzettséggel a végzett szakemberek kiválóan el tudnak helyezkedni a munkaerőpiacon. Azoknak is ajánlott, akik szakirányú felsőfokú tanulmányokat szeretnének folytatni a későbbiekben.

Gyakran Ismételt Kérdések

A felnőttképzés ingyenes?

Másodszakma esetén igen, ingyenes.

A gyakorlati képzés hol folyik?

9-10. évfolyamon iskolai tanműhelyben, 11. évfolyamtól munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél. Felnőttképzés esetén az ágazati alapvizsgáig az iskolai tanműhelyeiben, utána munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél.

Hány éves korig lehet jelentkezni a képzésre?

A képzésnek nappali tagozaton be kell fejeződnie 25 éves korig, felnőttképzésben nincs felső korhatár.

Kell-e pályaalkalmassági vizsgálat?

Foglalkozasegeszsegügyi alkalmassagi vizsgalat és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges.

Jár- e ösztöndíj?

9-10 évfolyamon 8 000 Ft havonta, 11-13. évfolyamon (nem duális képzés esetén) tanulmányi eredménytől függően 8 000 Ft-tó 59 000 Ft-ig havonta! Felnőttképzésben nincs ösztöndíj.

Kollégiumi ellátás megoldható-e?

Igen, de a beiratkozáskor jelezni kell. Felnőttképzésben nem.

Szükség van-e munkaruhára?

Igen.

Kötelező-e az ágazati alapvizsga?

Igen kötelező.

Mikor indul a képzés?

Nappali képzésben
2022. 09. 01.

Kérdésed van? Írj nekünk!

Vedd fel velünk a kapcsolatot!