A cukrász képzésről

Helyszín: Siófoki SZC Krúdy Gyula Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
Belépési feltétel: 8 általános (felnőttoktatásban befejezett 10. évfolyam)

Képzési idő: 3 év (felnőttoktatásban 2 év)
OKJ szám: 34 811 01

Kiknek ajánljuk? Mindazoknak, akik:
• garantáltan piacképes szakmát szeretnének Magyarországon és külföldön,
• kedvet éreznek ahhoz, hogy a vendéglátásban dolgozzanak, és a gasztronómia kiváló művelőjévé váljanak,
• „műkedvelőként” szeretnének megismerkedni a cukrászat, az édesség készítés rejtelmeivel.
• szeretnek alkotni, kreatív dolgokat megvalósítani ezen a területen is
A cukrász feladata az élelmiszergyártás higiéniai alapkövetelményeinek betartása a korszerű táplálkozáshoz mind jobban igazodó cukrászsütemények készítése.
Az árukészlet figyelemmel kísérése, az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvétele, tárolása és dokumentálása. Cukrásztechnológiai alapműveletek elvégzése. A nyersanyagok, eszközök, gépek előkészítése a termeléshez. Cukorkészítmények előállítása, bevonó anyagokat készítése, felhasználása. Töltelékek, tészták készítése, feldolgozása, sütése. A technológiai előírások szabályait betartva cukrászati félkész-és késztermékek előállítása. Uzsonnasütemények, teasütemények, kikészített sütemények, hidegcukrászati készítmények, bonbonok, fagylaltok, tányérdesszerteket készítése. Alkalmi megrendelésekre esztétikus, ötletes díszmunkák készítése. Különleges táplálkozási igényeknek megfelelő diétás cukrászati termékek előállítása
A saját munkájának és a cukrászüzem munkafolyamatainak megszervezése és a termékek minőségének figyelemmel kísérése.

Gyakran Ismételt Kérdések

A felnőttoktatás ingyenes?

Másodszakma esetén igen, ingyenes.

A gyakorlati képzés hol folyik?

9. évfolyamon iskolai tanműhelyben, 10. évfolyamtól tanulószerződéssel gazdálkodó szervezeteknél.

Hány éves korig lehet jelentkezni nappali képzérekre?

A képzésnek be kell fejeződnie 25 éves korig.

Kell-e pályaalkalmassági vizsgálat?

Igen kell, melyet a képző intézmény szervez meg.

Jár- e ösztöndíj?

Nem, 10. évfolyamtól a tanulószerződés alapján a képzőhely juttatást fizet.

Kollégiumi ellátás megoldható-e?

Igen, de a beiratkozáskor jelezni kell.

Szükség van-e munkaruhára?

Egy garnitúrát az intézmény biztosít, de érdemes váltóruháról gondoskodni.

Kötelező-e a szintvizsga?

Igen kötelező a 9. évfolyam második félévében, enélkül tanulószerződés nem köthető.

Mikor indul a képzés?

  • Kepzes-doboz-pikto

    2019-20 tanév felnőttoktatásban

    jelentkezési határidő
    2019 szeptember 01.

    Jelentkezem

  • Kepzes-doboz-pikto

    2020-21 tanév

    jelentkezési határidő
    2020 február 15.

    Jelentkezem

Időpont foglalása

Amennyiben személyesen szeretne tájékozódni, az alábbi űrlap kitöltésével kérhet időpontot.

Kérdésed van?
Vedd fel velünk a kapcsolatot!