Belépési feltétel: 8 általános
A szakács képzésről
Képzési idő: 3 év
(érettségizetteknek 2 év)
Szakma azonosító száma:
4 1013 23 05
Turizmus-vendéglátás ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A szakács az egyik legrégebbi szakma. A napi szükséglet kielégítésének kiszolgálása mellett kulináris élményt is nyújt a vendégek számára. Szinte minden társadalmi, családi, vallási eseményben szerepe van az étkezésnek, így a főzésnek is, ami a szakács fő tevékenységi köre. A szakács élelmiszerekből ételeket, fogásokat „varázsol” remek ízérzékével és kreativitásával meg persze fűszerekkel, ízesítőkkel A vendéglátóipar termelési területén, kihelyezett vagy fix éttermi konyhán dolgozó szakember, aki több területen dolgozik, például közétkeztetésben, hidegkonyhán, protokoll-vagy a la carte szakácsként.
A szakács feladatai:
- a vezetőszakács utasításait követve ételt készít, tálal díszít a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembevételével;
- előkészítő, elkészítő és befejező műveleteket hajt végre;
- árut rendel árut vesz át, árut raktároz szakosítva;
- betartja és betartatja a HACCP szabályzatot;
- anyagi és erkölcsi felelősséget vállal a rábízott javakért;
- a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazza;
- képes a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani.
Azoknak a kreatív fiataloknak ajánljuk, akik szeretnek alkotni. Folyamatos fejlődésre és változatos munkára vágynak. A jó szakács egyénisége felismerhető az általa készített ételben.


Gyakran Ismételt Kérdések
A felnőttképzés ingyenes?
Másodszakma esetén igen, ingyenes.
A gyakorlati képzés hol folyik?
9. évfolyamon iskolai tanműhelyben, 10. évfolyamtól munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél. Felnőttképzés esetén az ágazati alapvizsgáig az iskolai tanműhelyeiben, utána munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél.
Hány éves korig lehet jelentkezni a képzésre?
A képzésnek nappali tagozaton be kell fejeződnie 25 éves korig, felnőttképzésben nincs felső korhatár.
Kell-e pályaalkalmassági vizsgálat?
Foglalkozasegeszsegügyi alkalmassagi vizsgalat és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges.
Jár- e ösztöndíj?
9. évfolyamon 16 000 Ft havonta, 10-11. évfolyamon (nem duális képzés esetén) tanulmányi eredménytől függően 8 000 Ft-tó 59 000 Ft-ig havonta! Felnőttképzésben nincs ösztöndíj.
Kollégiumi ellátás megoldható-e?
Igen, de a beiratkozáskor jelezni kell. Felnőttképzésben nem.
Szükség van-e munkaruhára?
Igen.
Kötelező-e az ágazati alapvizsga?
Igen kötelező.