Belépési feltétel: 8 általános
A pék-cukrász képzésről
Képzési idő: 3 év
(érettségizetteknek 2 év)
Szakma azonosító száma:
4 0721 05 12
Élelmiszeripar ágazat 3 éves képzése, amely szakképzettség megszerzésével zárul. A pék-cukrász képesítéssel rendelkező szakember rendelkezik a pék és a cukrász szakma alapjainak ismereteivelJól látható, hogy a cukrászatok is készítenek sütőipari termékeket és a pékségek is cukrász termékeket. Ennek a kettős igénynek a kiszolgálására alkalmasak a pék-cukrász végzettséggel rendelkező szakemberek. Keresett szakma, hiszen a vállalkozásoknak is nagy szükségük van a sokrétű szakmai tudással rendelkező szakemberekre.
A pék-cukrász feladatai:
- cukrásztechnológiai alapműveleteket végez;
- cukrászati félkész termékeket készít;
- cukrászati késztermékeket készít;
- díszítő műveleteket végez;
- fagylaltot, parfét készít;
- pohárkrémet készít;
- kenyeret készít;
- sütőipari nyersanyagokat előkészít;
- péksüteményeket és finom pékárukat készít;
- célzott táplálkozási igényt kielégítő termékeket készít;
- sütőipari és cukrászati termékeket minősít;
- minőségbiztosítási dokumentumokat vezet;
- minőségbiztosítási ellenőrzéseket végez;
- technológiai berendezéseket, gépeket beállít, üzemeltet;
- gondoskodik a melléktermékek felhasználásáról;
- vállalkozást indít, működtet.
Ajánlott minden fiatal számára, akit érdekel az édességek, a süteménykészítés, a kenyérfélék és péksütemények előállítása.
Gyakran Ismételt Kérdések
A felnőttképzés ingyenes?
Másodszakma esetén igen, ingyenes.
A gyakorlati képzés hol folyik?
9. évfolyamon iskolai tanműhelyben, 10. évfolyamtól munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél. Felnőttképzés esetén az ágazati alapvizsgáig az iskolai tanműhelyeiben, utána munkaszerződéssel gazdálkodó szervezeteknél.
Hány éves korig lehet jelentkezni a képzésre?
A képzésnek nappali tagozaton be kell fejeződnie 25 éves korig, felnőttképzésben nincs felső korhatár.
Kell-e pályaalkalmassági vizsgálat?
Foglalkozasegeszsegügyi alkalmassagi vizsgalat és pályaalkalmassági vizsgálat szükséges.
Jár- e ösztöndíj?
9. évfolyamon 16 000 Ft havonta, 10-11. évfolyamon (nem duális képzés esetén) tanulmányi eredménytől függően 8 000 Ft-tó 59 000 Ft-ig havonta! Felnőttképzésben nincs ösztöndíj.
Kollégiumi ellátás megoldható-e?
Igen, de a beiratkozáskor jelezni kell. Felnőttképzésben nem.
Szükség van-e munkaruhára?
Igen.
Kötelező-e az ágazati alapvizsga?
Igen kötelező.
