Majoros Attila jelenleg az Egy Csipet Nádas étterem tulajdonosa.
“Újra ezt az utat választanám”
Majoros Attila pincér szakon végzett 20 évvel ezelőtt a Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium jogelődjében. Ma pedig az Egy Csipet Nádas éttermét irányítja Siófok-Törekiben. Ha újra választhatna, ugyanezt az utat járná be a vendéglátás terén.
-Miért választottad a vendéglátást?
– Már gyerekként is sertepertéltem a vendéglátó egységünkben, ahol a szüleim dolgoztak. Az étterem 1995-ben épült, változó jelleggel és profillal működött, mígnem átvettem és elkezdtem átalakítani. Mondhatni, hogy családi indíttatás vezérelt.
-Az alapokat a család mellett a Krúdy iskola adta?
-Igen, nagyon menő volt húsz éve a „keróba” járni, jó hírneve volt az iskolának már akkor is és a szakmailag elismert tanároktól rengeteget tanultam. Nagyon jó kis osztályközösség alakult ki. Tudtam, hogy nem könnyű szakmát választottam, de szerettem volna élményt adni az embereknek.
-Azóta is a vendéglátásban dolgozol. Nem bántad meg?
– Hazudnék, ha azt mondanám, hogy újra nem vágnék bele, annak ellenére is, hogy nagyon sokat dolgoztam azért, hogy a mostani körülmények fogadják a vendégeket. Szülinapok, céges vacsorák és lakodalmak helyszínéül is szolgálunk, valamint panziónkban 23 személyt tudunk elszállásolni, de a fő profil az étterem, ahol próbálunk hétről hétre változatos és minőségi ételeket kínálni. Nagy hangsúlyt fektetünk a saját termékekre. A kertben termesztünk zöldségeket és fűszereket, de készítünk szörpöket is.
– Mit tanácsolsz a fiataloknak, akik a jövőjüket a vendéglátásban képzelik el?
– Kitartásra és elhivatottságra van szükség. Enélkül nem megy. Engem az motivált, hogy olyan helyet alkossunk, ahová mi is szívesen betérünk. A finom ételek mellett nagyon fontos a tálalás és a miliő, ahol az étkezés során jól érezzük magunkat. Remélem a vendégeink is úgy gondolják, hogy ez sikerült….
